どんな食べ物も、採れたて・出来立てがいちばんおいしく、日にちが立つにつれ風味が落ちたり、色が悪くなったり、歯ざわりが変わったりするもの。

けれど「熟成黒にんにく」は、いつでも詰めたて・熟成したての味わいを楽しめます。

湿度を通さない特別包装

熟成黒にんにくは、ピロー式と呼ばれる、両端を閉じた個包装です。この包装は最大限空気を通さない包装になっており、水で濡れても包装内の湿度は変わりません。

工場では完全密封できているか確認のため、作業前に水より細かい分子を使ってモレがないかをチェック。

一定の湿度を保てるので、中の熟成黒にんにくが、乾燥し過ぎたり湿ったりすることもなく、黒にんにく熟成工場から出荷されたままの最適な状態で手元に届きます。

鮮度を保つ特別な工夫

個包装された熟成黒にんにくの袋には、窒素が充填されています。

これは、熟成黒にんにくの鮮度を保つため。食品は酸素に触れると傷みます。それを避けるために、化学反応しにくく酸化しにくい特別な窒素を使用し、個包装された熟成黒にんにくの鮮度を保っています。

300日間、フレッシュな味わい

熟成黒にんにくの賞味期限は製造日より300日間。300日の間であれば、工場で封入したばかりの、新鮮な味わいや香り、食感をそのまま楽しんでいただけます。

今日食べる黒にんにくも、来週食べる黒にんにくも同じ新鮮度。
まるでフルーツのような甘さの、フレッシュな熟成黒にんにくをお楽しみください。